KITAKAGAYA FLEA 2018 SPRING & ASIA BOOK MARKET

SHOPS出店者

堀田裕介(料理開拓人)

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1977年生まれ。大阪千里ニュータウンに生まれブロイラーのようなケージ式団地で育ち、美味しんぼの山岡士郎のような暮らしに憧れて料理開拓人へと開化。現在では大空を羽ばたく渡り鳥のように日本各地の産地と都会を行き来する一方、「食べることは生きること 生きることは暮らすこと」をコンセプトにfoodscape!ケータリングプロジェクトや、食と音楽から食べることへの楽しさに向き合うライブパフォーマンスイベント「EATBEAT!」を主宰。 また、「foodscape! bakery」や、大阪府立中之島図書館内にデンマークのオープンサンド専門店「スモーブローキッチン」などの多数店舗プロデュースやフードイベントなどを手がけている。