KITAKAGAYA FLEA 2018 SPRING & ASIA BOOK MARKET

SHOPS出店者

タルマーリー

  • 野生酵母の自家醸造クラフトビール、自家製天然酵母パンなどの販売
  • TOTTORI
  • 5/26(土)・5/27(日)
今回の出店では、野生の菌だけで発酵させるクラフトビールとパンを販売します「タルマーリー」です。森の豊かな鳥取県智頭町でこそできる「ビールとパンを作れば作るほど、地域社会と自然環境が良くなっていく環境保全型地域内循環」を事業の目標にしています。智頭町は関西から車で2~3時間、元保育園をリノベーションした店では、ピザやサンドイッチを提供するカフェも営業していますので、ぜひ遊びにいらしてくださいね。 また、オーナー・渡邉格の著書『田舎のパン屋が見つけた「腐る」経済』(講談社)は韓国でベストセラーになり、台湾、中国でも翻訳されているので、今回のアジアブックマーケットもとても楽しみです!